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辣白菜做法家常腌制 辣白菜腌制方法

2024-05-01 1544 明贵知识网

原料：大白菜2颗（约1100克）

配料：红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克（中等大小的独蒜约5个）

调料：糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 醋100克

做法：

1、白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

2、擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

3、腌制白菜过程中，准备好其他配料。

4、将配料菜切成小块。

5、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

6、经过2个小时腌制，大白菜明显变软。

8、腌好的大白菜挤掉水份。

9、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。

辣白菜做法家常腌制 扩展

辣白菜的腌制方法：准备2颗大白菜，还有粗细辣椒面、精盐、鸡粉、牛肉粉、苹果梨，第一步把苹果梨搅碎然后加入辣椒粉、精盐、鸡粉、牛肉粉等等第二步把白菜切开洗净撒盐腌制1天，然后压干多余水分，一层一层的放辣椒酱然后放到冰箱里放五天就可以吃了，咸辣可口

辣白菜做法家常腌制

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